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奶白色砂锅鱼头/鲫鱼豆腐汤的做法(零基础炖出奶白色汤)

奶白色砂锅鱼头/鲫鱼豆腐汤的做法(零基础炖出奶白色汤)的做法
胖头鱼的鱼头 1个(可用鲫鱼或别的鱼替代)
嫩豆腐 1块
葱姜蒜 适量
紫苏叶(或香菜) 少量
油盐 少量
米酒 半汤勺

奶白色砂锅鱼头/鲫鱼豆腐汤的做法(零基础炖出奶白色汤)的做法  

  1. 注意⚠️1、第一步很重要!巧妇难为无米之炊!食材不对就白搭!❤️一定要选用新鲜的胖头鱼的鱼头,胖头鱼的鱼头就是剁椒鱼头的那个鱼的鱼头,鱼头大而肉厚嫩,最适合做这道菜,别的鱼头就不太适合了。如果有野生的鲫鱼最好不过,炖出来的汤会更鲜甜,但是野生鲫鱼不好买到哦。2、第二步也很重要,处理食材,鱼头要放在自来水下冲泡洗净血水,洗净血水汤才不会腥!(不然你以为“血腥”二字怎么来的

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