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鱼饼(Fish Cake)

鱼饼(Fish Cake)的做法
土豆(中等大小) 1
半个洋葱 半个
巴沙鱼 1条
鸡蛋 1个
面包糠 适量
油浸吞拿鱼罐头 185g的罐头半罐
蟹肉 适量
莳萝 少许
蛋黄酱 适量
辣椒汁(Tabasco) 适量
黄芥末酱 适量
小青葱 2根左右

鱼饼(Fish Cake)的做法  

  1. 将土豆去皮,切成小块,放入锅中蒸熟,取出后用土豆压泥器压成土豆泥状(不要太细)放凉待用

    鱼饼(Fish Cake)的做法 步骤1
  2. 将锡纸用稍微软化了的黄油擦一下,撒上盐和黑胡椒,将洗净的鱼柳包裹在锡纸内如烤箱180℃,15分钟,烤好后拿出,倒去多余的水,用叉子将鱼分成小块状放凉备用

    鱼饼(Fish Cake)的做法 步骤2
  3. 将洋葱和小青葱切成碎末与土豆泥,吞拿鱼罐头(沥去油),蟹肉以及步骤2中的放凉鱼柳,鸡蛋,蛋黄酱,辣椒汁,黄芥末酱,切碎的莳萝(可以用干的)搅拌在一起至混合均匀

    鱼饼(Fish Cake)的做法 步骤3
  4. 将3分成小圆饼状,使其正反表明均匀的裹上面包糠

    鱼饼(Fish Cake)的做法 步骤4
  5. 平底锅中放入食用油,用中小火将鱼饼两门煎至金黄,每面大概8-10分钟左右

    鱼饼(Fish Cake)的做法 步骤5

小贴士

鱼类可以选择任意的海鱼品种:巴沙鱼,龙利鱼,鳕鱼,三文鱼,鳟鱼都可以。有皮的要去皮。如果不喜欢煎,也可以烤。烤箱190摄氏度 30分钟。中途要翻面。

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