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入口即化的蒸蛋糕

入口即化的蒸蛋糕的做法
鸡蛋 3个
玉米油 25克
牛奶(或酸奶) 40克
低筋面粉 40克
20克
0.5-1克

入口即化的蒸蛋糕的做法  

  1. 25克玉米油加热到出现波纹

    入口即化的蒸蛋糕的做法 步骤1
  2. 低粉过筛加入热油快速搅拌均匀

    入口即化的蒸蛋糕的做法 步骤2
  3. 继续加入牛奶(酸奶),三个蛋黄和半个蛋白搅拌均匀

    入口即化的蒸蛋糕的做法 步骤3
  4. 两个半蛋白打发至出尖角(最好是电动打蛋器)。打发过程加入几滴白醋(去腥),糖分三次加入

    入口即化的蒸蛋糕的做法 步骤4
  5. 将打发好的蛋白1/3混入面糊翻拌均匀,翻拌,翻拌,翻拌,重要的事情说三遍,避免消泡

    入口即化的蒸蛋糕的做法 步骤5
  6. 混合面糊加入剩余蛋白中全部翻拌均匀

    入口即化的蒸蛋糕的做法 步骤6
  7. 电饭锅内胆底部铺硅油纸,不然会糊底呦

    入口即化的蒸蛋糕的做法 步骤7
  8. 振出大气泡

    入口即化的蒸蛋糕的做法 步骤8
  9. 放入电饭锅按下煮饭键,剩下就是静静等待了,时间是由面糊厚度决定的,可以随时观察,待面糊表面凝固轻按没有沙沙声就可以啦。我这是最简易的电饭锅,因为体积小就用它了,很多电饭锅是有蛋糕功能的,直接选择就行哦

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