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全麦香橙蓝莓巧克力司康【健身少女的小零食】

全麦香橙蓝莓巧克力司康【健身少女的小零食】的做法 司康真的是一种很有意思的食物,比不上面包的细腻柔软,却又比饼干更加硬挺扎实。做起来简单快手,还可以随心所欲地加入各种自己喜欢的味道。
这款司康和传统的司康相比,糖油含量大大减少,还加入了全麦粉,更加健康,适合作为健身期的主食。虽然糖油量很低,还加入了全麦,但是吃起来绝对不会粗糙或难以下咽。因为酸奶的加入湿润了组织,爆浆的蓝莓和巧克力使口感更上一层,橙香则是点睛之笔,为整个风味画上了一个清新的小句号。
根据自己的经验想到的一些做司康的注意事项都写在小贴士里啦,去看看吧~

用料  

1.干性材料
全麦面粉 80g
中筋面粉(贴士1) 80g
无铝泡打粉 1+1/2小勺
小苏打 1/4小勺
肉桂粉 1/2小勺
椰子油/黄油(冷藏的) 20g
细海盐 一小撮
2.湿性材料
鸡蛋 一小只(约50g)
无糖原味酸奶 65g
橙子汁 15g
橙皮屑 1/2-1个橙子的皮屑
蜂蜜/枫糖浆/龙舌兰蜜 15g
香草精 1/2小勺
3.其他材料
蓝莓(新鲜或冷冻皆可) 50g
烘焙巧克力豆 40g

全麦香橙蓝莓巧克力司康【健身少女的小零食】的做法  

  1. 在大盆中将面粉和泡打粉、小苏打、肉桂粉混合过筛,然后加入海盐拌匀

    全麦香橙蓝莓巧克力司康【健身少女的小零食】的做法 步骤1
  2. 椰子油切小块放入粉类混合物中
    用手将椰子油和面粉搓到一起,使面粉全部成粗粗的面包糠状
    更多细节参考小贴士2

    全麦香橙蓝莓巧克力司康【健身少女的小零食】的做法 步骤2
  3. 具体动作差不多就是两手捧起一把面粉+油,然后合掌揉搓;或者用双手的指尖细细搓散
    冬季气温低,不用担心手温会很快把油融化的问题。如果是夏天,可以用专门的切割器或者刮板把油脂切散
    完成这步之后,记得将烤箱提前预热,上管205度,下管195度

    全麦香橙蓝莓巧克力司康【健身少女的小零食】的做法 步骤3
  4. 橙子用盐搓洗干净后擦出皮屑,和其他湿性材料混匀。
    然后再把橙子切开,用手挤出橙汁加入湿性材料中。如果把橙子肉挤进去了也不要紧,加了点橙肉其实会更香

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