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大果肉西梅果酱

大果肉西梅果酱的做法
西梅 500克
细砂糖 200克
柠檬 半个

大果肉西梅果酱的做法  

  1. 西梅洗干净,切4瓣。用白糖腌制

    大果肉西梅果酱的做法 步骤1
  2. 腌制4个小时即可,我的过夜了所以糖都化了。

    大果肉西梅果酱的做法 步骤2
  3. 倒入不锈钢锅中,大火烧开,小火慢熬。期间打去浮沫。

    大果肉西梅果酱的做法 步骤3
  4. 熬制果肉软烂,倒入柠檬汁调节酸度。熬到你想要的粘稠度即可。我一般熬到100度左右。

    大果肉西梅果酱的做法 步骤4
  5. 趁热装瓶倒扣,瓶子事先消毒。

    大果肉西梅果酱的做法 步骤5
  6. 面包,饼子,酸奶的好搭档。

    大果肉西梅果酱的做法 步骤6

小贴士

1.
切4瓣会有大果肉残留,果皮不用考虑,熬完果皮也是比较烂的。
2.
一定要有果皮熬煮,不然出来的果酱就是果肉的颜色。
3.
熬的95度果酱会有些稀,粘稠度不够。103度又有些太粘稠了。不过这个也要根据水果的含水量而定。

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