快捷搜索:  蛋糕  test  as  12

香葱•火腿•芝士•肉松司康

香葱•火腿•芝士•肉松司康的做法
面粉 250克
泡打粉 8克
一小勺
一大勺
黄油 65克
芝士(车打或帕玛森芝士)
火腿片 3到4片
小葱 3根
肉松 约50克
水或牛奶 125到150克

香葱•火腿•芝士•肉松司康的做法  

  1. 面粉,泡打粉,盐和糖混合过筛。把冷藏的黄油切小块,和面粉混合,用手搓成粗粒状。这一步要耐心点,需要不断揉搓黄油和面粉。

  2. 葱切葱花,火腿片切小丁,芝士磨碎,肉松也拨散。把配料全部倒入面粉里,简单混合一下。

  3. 分几次倒入牛奶,用刮刀混合,直到基本没有干粉。用手把面团捏起来,不要揉面,能捏成一个面团即可。

  4. 把面团放在撒了面粉的板上,压成约2厘米厚,两边向中间折叠。再次擀平到2厘米后,换个方向第二次折叠。用手整成一个圆形,同样压成2厘米,切成八份三角形的司康。

  5. 烤箱预热200度,司康上刷一层牛奶,烤25分钟。

小贴士

1. 黄油不要软化,要刚从冰箱拿出来的。
2. 芝士用硬质的,根据自己喜好随意加,我大约加了30克帕玛森芝士碎。
3. 盐不要加多,芝士,火腿和肉松里都有盐。糖可以不加,也可以多些。
4. 当天吃不完的司康冷冻保存。
5. 一定不要揉面,用手捏在一起无干粉即可,不需要表面光滑,形状可以三角形也可以用模具做成圆形。

您可能还会对下面的文章感兴趣: