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蜂蜜金砖起司蛋糕(家庭版)

蜂蜜金砖起司蛋糕(家庭版)的做法
1奶油奶酪 90克
1黄油 80克
1牛奶 90克
2蛋黄 135克
2蜂蜜 18克
3低粉 14克
3玉米淀粉 27克
4蛋清 135克
4细砂糖 72克
4柠檬汁 2克(熟练可以不加,为了增加稳定性

蜂蜜金砖起司蛋糕(家庭版)的做法  

  1. 按照配方提前准备好所有材料

    蜂蜜金砖起司蛋糕(家庭版)的做法 步骤1
  2. 把奶油奶酪,黄油和牛奶倒进一个大碗里,放入微波炉加热。分几次加热,别想一口气加热到融化,加热个十几秒就拿出来用蛋抽混拌一下。加热到黄油都融化了,奶油奶酪也软趴趴了就拿出来用蛋抽使劲搅拌,拌到奶油奶酪也基本没有小颗粒了就ok。
    (追求细致的同学可以选择奶油奶酪先隔水搅拌细腻,加入牛奶隔水搅拌均匀细腻,加入软化黄油搅拌细腻。然后加入牛奶蜂蜜蛋黄.......全部搅拌均匀后呢,一起过个筛,这样保证无颗粒,口感会更上升一个档次。
    想快手一点,就直接微波炉啦

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