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冻芝士蛋糕 | 无需烤箱| kiri奶油芝士

冻芝士蛋糕 | 无需烤箱| kiri奶油芝士的做法
消化饼干 80克
黄油 45克
奶油奶酪(kiri) 200克,正好一块
吉利丁粉/吉利丁条 10克/两条
淡奶油(雀巢就行) 150克
牛奶 100克
细砂糖 30克

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  1. 制作饼干蛋糕底座。1.将消化饼干装到保鲜袋里,用手掰成大碎块儿之后,可以用擀面杖隔着保鲜袋继续碾碎。2.将黄油加热融化后,加入饼干碎拌匀。3.将拌匀的饼干碎平铺在蛋糕模具底部,压实。4.放入冰箱冷藏室待用。

    冻芝士蛋糕 | 无需烤箱| kiri奶油芝士的做法 步骤1
  2. 准备奶油奶酪。 1.隔水加热奶油奶酪至可轻易用硅胶刮刀压扁的程度。2.用电动打蛋器将加热过的奶油奶酪搅匀待用。

    冻芝士蛋糕 | 无需烤箱| kiri奶油芝士的做法 步骤2
  3. 准备混合液。 1.将吉利丁粉/吉利丁条提前加少许水溶解。2.将淡奶油,牛奶,细砂糖混合加热,七八十度即可,不要沸腾。3.加入吉利丁液,搅拌至两者充分融合。

  4. 制作芝士蛋糕液。 将混合液加到奶油奶酪里,再用电动打蛋器搅匀。

  5. 将芝士蛋糕液倒到蛋糕模具里,放入冰箱冷藏室。四小时后取出,用热毛巾包裹住蛋糕模具1-2分钟,边缘出现融化痕迹时即可脱模。

    冻芝士蛋糕 | 无需烤箱| kiri奶油芝士的做法 步骤5

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