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相思抹茶红豆曲奇饼干

相思抹茶红豆曲奇饼干的做法
黄油 125克
糖粉 85克
食盐 1克
牛奶 40克
低筋面粉 175克
高筋面粉 75克
抹茶粉 12克
红豆粒 100克

相思抹茶红豆曲奇饼干的做法  

  1. 将黄油糖粉盐放到不锈钢盆内搅拌至蓬松发白。

    相思抹茶红豆曲奇饼干的做法 步骤1
  2. 将牛奶分次加入,慢慢搅拌至完全吸收。

    相思抹茶红豆曲奇饼干的做法 步骤2
  3. 将低筋面粉高筋面粉抹茶粉一起过筛加入,用搅拌器搅拌均匀即可,或戴上一次性手套叠压成团。

    相思抹茶红豆曲奇饼干的做法 步骤3
  4. 加入称好的红豆粒,慢慢拌均匀,冷冻10到20分钟备用。

    相思抹茶红豆曲奇饼干的做法 步骤4
  5. 将冷冻十到20分钟的面团拿出来修整成方形。用保鲜膜和白纸包好,继续冷冻两个小时以上冻硬即可

    相思抹茶红豆曲奇饼干的做法 步骤5
  6. 将冻硬的曲奇面团拿出,切成厚薄均匀的片状摆盘。

    相思抹茶红豆曲奇饼干的做法 步骤6
  7. 进炉烘烤上火180度、下火130度烘烤15分钟,转炉烤十分钟。

    相思抹茶红豆曲奇饼干的做法 步骤7
  8. 出炉冷却之后立刻包装,密封好。

    相思抹茶红豆曲奇饼干的做法 步骤8

小贴士

1.黄油打发的状态.
2.分次加入牛奶。
3加入面粉好。搅拌时间不能太久,避免起筋影响口感。
4.加入红豆粒后,不要搅太久,避免把红豆粒拌的过碎。
5.确认整形好的面团冻硬后再切片,否则容易碎。
6.切片要均匀烘烤时间要把控好。

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