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Tracy的炼乳吐司

Tracy的炼乳吐司的做法
冷冻鸡蛋 1个
冰水 15克
冰牛奶 100克
炼乳 30克
高筋粉(放冷冻30min) 265克
奶粉 15克
35克
3克
黄油 40克

Tracy的炼乳吐司的做法  

  1. 面包机内锅冷冻30min,放入除黄油外的所有材料,发面包键,15min后放入软化黄油。25分钟后在面包机和面间隙使用剪刀剪几下面团

  2. 发酵至2倍大,排气,松弛10分钟,分成3份,擀长,卷起。3个都卷好之后,再从第一个开始擀长,再卷起。卷的圈数都是越多越好,所以要擀得越长越好

  3. 放入吐司盒,再放入烤箱二发,下面要放一碗水,大概发酵60分钟,8分满

    Tracy的炼乳吐司的做法 步骤3
  4. 180度,60分钟

    Tracy的炼乳吐司的做法 步骤4
  5. 等不及了,还没有完全冷却,先看看拉丝

    Tracy的炼乳吐司的做法 步骤5

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