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烘焙小白都不会失败的豆沙面包

烘焙小白都不会失败的豆沙面包的做法
黄油 20克
酵母 6克
普通面粉 200克

烘焙小白都不会失败的豆沙面包的做法  

  1. 40°以下的温水,加入酵母和软化后的黄油(黄油从冰箱拿出来切好放进去也会软化)加入面粉柔成不沾手的面团。盖上湿纱布醒面。

    烘焙小白都不会失败的豆沙面包的做法 步骤1
  2. 面醒好后,再次揉面,排空气泡。再等面团醒一次。

    烘焙小白都不会失败的豆沙面包的做法 步骤2
  3. 包上红豆沙,剪几刀随意,根据自己做的大小,刷上全蛋液,撒点芝麻再刷上蛋液,芝麻不会烤糊。做好后盖上纱布。再次醒面,基本上会是原来的两倍。过程需要耐心等待,可以去做别的事情。

    烘焙小白都不会失败的豆沙面包的做法 步骤3
  4. 预热烤箱,170°,中层上下火15分钟。再刷蛋液,再考5分钟。

    烘焙小白都不会失败的豆沙面包的做法 步骤4
  5. 烤箱温度自己需要根据面包的变化适当调整。烤制过程中偶尔观察一下,如果颜色不理想,可以多刷一次蛋液。

    烘焙小白都不会失败的豆沙面包的做法 步骤5

小贴士

因为这款面包是无糖面包,(除了红豆沙里面有糖)所以颜色上色过程比较慢,需要多观察烤箱,适当调整温度,和根据当时颜色,考虑是否需要多次刷蛋液。

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