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樱桃乳酪蛋糕

樱桃乳酪蛋糕的做法
低筋粉 80g
泡打粉 4g
奶油奶酪 150g
细砂糖 75g
鸡蛋 1个
奶油 160g
柠檬汁 5g
香草精 几滴
车厘子 25粒
细砂糖 60g
糖粉 适量

樱桃乳酪蛋糕的做法  

  1. 将樱桃去蒂,对半切开,去核,放入锅中。加入细砂糖,搅拌均匀,让樱桃裹上糖。开小火,烧到糖融化冒泡后离火,放凉备用。

    樱桃乳酪蛋糕的做法 步骤1
  2. 将奶油奶酪放在室温下回温到柔软,加入细砂糖搅打到顺滑。
    小贴士:奶油奶酪用微波炉低温加热一下也可以的。

    樱桃乳酪蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入打散的鸡蛋,搅匀。放入淡奶油和柠檬汁,滴入几滴香草精,拌匀。加入泡打粉和低筋粉,搅拌到基本没有面疙瘩。

    樱桃乳酪蛋糕的做法 步骤3
  4. 6寸活底蛋糕模里垫上油纸,倒入一小半蛋糕糊,让蛋糕糊铺平模具底部,将做好的糖樱桃取一半放在模具里,倒入剩余的蛋糕糊,都倒干净之后轻轻震两下,让表面平整。然后摆上剩余的糖樱桃。

    樱桃乳酪蛋糕的做法 步骤4
  5. 将模具放入预热好的烤箱中下层,170度烤大约50分钟。取出晾凉后脱模,撒上糖粉就好。
    小贴士:如果想吃比较紧实的口感可以放在冰箱里冷藏几个小时。

    樱桃乳酪蛋糕的做法 步骤5

小贴士

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