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低油低糖全麦面包

低油低糖全麦面包的做法
全麦粉面包粉 90克
高筋面粉 210克
酵母 4克
10克
黄油 10克
2克
210克(放水或放鸡蛋一个,牛奶总量)
咖啡粉 速溶15克加5克可可粉 (可不加就是原味)
蔓越莓 30克
核桃 30克
耐高温巧克力豆 10克

低油低糖全麦面包的做法  

  1. 面包机和面夏天材料水奶鸡蛋都用冰箱冷藏 除黄油 盐 蔓越莓核桃外 先10到15分钟 放黄油 盐 在和面15分钟就可以了 不用出手套膜 全麦杂粮 不用出手套膜

  2. 加入 蔓越莓核桃 揉均匀,室温发酵 28度以内 2倍大 看状态

    低油低糖全麦面包的做法 步骤2
  3. 拿出排气 造型 放入发酵篮 30到35度 发酵25分钟 割包 预热烤箱230度预热10分钟 喷水蒸汽 喷壶喷水 放中下层 230度10分钟 上色盖锡纸 转200度在烤20分钟 根据自家烤箱

    低油低糖全麦面包的做法 步骤3
  4. 喜欢外壳硬硬的 越嚼越香

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