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香香香百香果杯子蛋糕

香香香百香果杯子蛋糕的做法
百香果汁 20g
细砂糖 32克
柠檬汁 几滴
低筋面粉 70克
鸡蛋 3个
黄油 45克
45克

香香香百香果杯子蛋糕的做法  

  1. 百香果一个,用滤网过滤出20g汁,差不多正好一个。

    香香香百香果杯子蛋糕的做法 步骤1
  2. 两个蛋黄,我用了三个鸡蛋,本来三个蛋黄,一个给宝宝做蛋饼了,所以就用了两个蛋黄,外加水,如果你用三个蛋黄,就适当减少水的用量调整一下就可以。

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  3. 加入软化的黄油搅拌均匀,再加入水搅拌均匀。

    香香香百香果杯子蛋糕的做法 步骤3
  4. 最后的蛋黄糊

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  5. 在做蛋黄糊的时候蛋白可以放冷冻,此刻取出正好有点冰霜,加入少许柠檬汁,高速,分三次加入细砂糖,打到蛋糕如图状态。

    香香香百香果杯子蛋糕的做法 步骤5
  6. 分三次把蛋白混合入蛋黄糊中翻拌,做戚风蛋糕的翻拌手法,两点入刮刀,八点出,抄底翻,同时左手转动钢盆。

    香香香百香果杯子蛋糕的做法 步骤6
  7. 最后的蛋糕糊。烤箱155度预热。

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  8. 装好后稍微轻震一下,表面平整,放入中下层150度热风30分钟,25分钟时上色可以盖锡纸。

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  9. 25分钟不到的时候已经长很高了

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  10. 我的烤箱小,中间没有转烤盘。上色不太均,不过完全不影响味道,烤完就被小朋友抢光。

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  11. 开动!

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