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超酥的淡奶油曲奇

超酥的淡奶油曲奇的做法
低筋面粉 220克
淡奶油 100克
黄油 120克
糖粉 50克
1~2克

超酥的淡奶油曲奇的做法  

  1. 准备好需要的食材。

    超酥的淡奶油曲奇的做法 步骤1
  2. 金龙鱼低筋面粉过筛备用。

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  3. 黄油切块室温软化,手指可轻轻按下去即可。

    超酥的淡奶油曲奇的做法 步骤3
  4. 加入盐,用电动打蛋器把黄油搅打均匀,比较柔软的状态。

    超酥的淡奶油曲奇的做法 步骤4
  5. 糖粉过筛,分三次加入黄油中,每加一次就搅打均匀。

    超酥的淡奶油曲奇的做法 步骤5
  6. 淡奶油加热至50度,凉至30度左右,分三次加入打发的黄油中。

    超酥的淡奶油曲奇的做法 步骤6
  7. 每次搅打均匀再加入下一次的量,中途可以用刮刀把边上打不到的黄油刮到中间。

    超酥的淡奶油曲奇的做法 步骤7
  8. 加入过筛的低筋面粉。

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  9. 用刮刀翻拌均匀至看不到干粉的状态。

    超酥的淡奶油曲奇的做法 步骤9
  10. 把拌好的面糊装入裱花袋中。

    超酥的淡奶油曲奇的做法 步骤10
  11. 依次挤到烤盘中,大小一致,中间留有间距。

    超酥的淡奶油曲奇的做法 步骤11
  12. 入预热好的烤箱中,上下火180度约18~20分钟。

    超酥的淡奶油曲奇的做法 步骤12
  13. 成品图。

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  14. 成品图。

    超酥的淡奶油曲奇的做法 步骤14
  15. 成品图。

    超酥的淡奶油曲奇的做法 步骤15

小贴士

1、裱花嘴是三能的SN7092八齿。
2、请根据各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。
3、冬天的话,淡奶油加热到60-70度,放凉至50度左右加入黄油中。

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