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不一样的蛋糕不一样的你-柠檬蓝莓糖霜蛋糕

不一样的蛋糕不一样的你-柠檬蓝莓糖霜蛋糕的做法
鸡蛋 4个
蓝莓 250克
黄油 200克
面粉 260克
细纱糖 160克
泡达粉 2茶匙
柠檬 1 1/2个
糖分 125克
2克

不一样的蛋糕不一样的你-柠檬蓝莓糖霜蛋糕的做法  

  1. 准备材料

    不一样的蛋糕不一样的你-柠檬蓝莓糖霜蛋糕的做法 步骤1
  2. 少拍了两样……

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  3. 黄油软化用打蛋器打散,加入160克糖,盐,1 1/2茶匙香草糖,部分柠檬皮屑,挤入柠檬汁,搅拌均匀后,分4-5次加入黄油中。不用怕油水分离,因为这个配方可以将黄油彻底融化后直接加入以上材料,搅拌均匀。

    不一样的蛋糕不一样的你-柠檬蓝莓糖霜蛋糕的做法 步骤3
  4. 搅拌好的面糊,如果是将黄油完全融化面糊会比较稀一些。

    不一样的蛋糕不一样的你-柠檬蓝莓糖霜蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入200克蓝莓,翻拌均匀即可。将蓝莓蛋糕糊倒入底盘铺有油纸的活底8寸蛋糕模中,上下火170度烤大约60-70分钟

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  6. 取出蛋糕,直到完全冷却。要注意的是用软化黄油直接打发加面粉的方法烤出来的蛋糕会鼓起,那么就要用刀切平,如果是将黄油加热融化烤出来的蛋糕就会很平整,那样就可以直接涂抹柠檬糖霜。建议用第二种方法!

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  7. 取小碗放入125克糖粉,挤入半棵柠檬汁,要注意柠檬汁在挤的时候要搅拌糖粉,达到一个比较粘稠的糊状就可以了,不要一次完全都挤进去。

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  8. 最后装饰上柠檬皮屑,剩余部分蓝莓即可。这款蛋糕非常简单,零失败,味道也很清爽,很适合炎热的夏天!

    不一样的蛋糕不一样的你-柠檬蓝莓糖霜蛋糕的做法 步骤8

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