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Pocky 饼干条

Pocky 饼干条的做法
低筋面粉 100克
1克
糖粉 20克
黄油 40克
牛奶 20克
巧克力 200克(什么味道都可以)

Pocky 饼干条的做法  

  1. 打蛋盆里倒入低筋面粉、盐、糖粉和黄油



    黄油从冰箱中拿出来切成1厘米的小方块就可以直接使用了,不需要提前室温软化

    Pocky 饼干条的做法 步骤1
  2. 用手指揉捏所有干性材料,把粉类搓进黄油里,成为砂砾状



    这种状态在法语专业术语中叫sabler,就是揉搓成砂砾状的意思

    Pocky 饼干条的做法 步骤2
  3. 用手指挖一个小坑,倒入牛奶,混合一下,用手掌将它混合成柔软的面团

    Pocky 饼干条的做法 步骤3
  4. 混合好的面团盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛1小时

    Pocky 饼干条的做法 步骤4
  5. 拿出松弛好的面团,用擀面杖擀成3毫米厚的面皮

    Pocky 饼干条的做法 步骤5
  6. 裁切掉周围的边角料

    Pocky 饼干条的做法 步骤6
  7. 再放进冰箱冷冻半小时定型(包上油纸哦)

    Pocky 饼干条的做法 步骤7
  8. 将冷冻之后的面皮裁切成长13厘米,宽3毫米的长条

    当然不想注意细节的呢,随意长短都可以,我只是想复刻商店里的Pocky 饼干

    Pocky 饼干条的做法 步骤8
  9. 切好的面皮放在硅胶烤垫上,用尺子给它整形让它尽量笔直一些,放进预热好的烤箱中170℃烤15分钟

    Pocky 饼干条的做法 步骤9
  10. 接下来准备巧克力酱,烧一锅水沸腾后关火,放上玻璃碗,让草莓巧克力自由融化

    Pocky 饼干条的做法 步骤10
  11. 其他口味也是同样的做法

    Pocky 饼干条的做法 步骤11
  12. 烤好的饼干蘸取巧克力酱,抖掉多余的巧克力,然后晾干它就可以啦

    Pocky 饼干条的做法 步骤12
  13. 都要裹上哦~

    Pocky 饼干条的做法 步骤13
  14. 嘿嘿,美味

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