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玛捷斯-抹茶蜜豆吐司

玛捷斯-抹茶蜜豆吐司的做法
高筋粉(我用山茶花) 600克
360克
鸡蛋 1个
10克
干酵母 5克
60克
奶粉 20克
黄油(我用椰子油) 60克
抹茶粉 15克
鸡蛋液(最后涂表面的) 一点点
450克的吐司模具 2个

玛捷斯-抹茶蜜豆吐司的做法  

  1. 除了黄油以外所有材料放入主锅,大号揉面勾9分钟,速度10揉面。

    玛捷斯-抹茶蜜豆吐司的做法 步骤1
  2. 再加黄油,大号揉面勾,速度10,5分钟,面团如上。

    玛捷斯-抹茶蜜豆吐司的做法 步骤2
  3. 取出拢圆,放28-30度左右温暖处发酵至2倍大。

    玛捷斯-抹茶蜜豆吐司的做法 步骤3
  4. 手指带粉戳动不回缩就OK了。

    玛捷斯-抹茶蜜豆吐司的做法 步骤4
  5. 平均分4份拢圆,松弛15分钟。

    玛捷斯-抹茶蜜豆吐司的做法 步骤5
  6. 用擀面杖擀成牛舌状放蜜豆卷起来。

    玛捷斯-抹茶蜜豆吐司的做法 步骤6
  7. 再松弛20分钟。

    玛捷斯-抹茶蜜豆吐司的做法 步骤7
  8. 再一次擀长,放蜜豆卷起来。

    玛捷斯-抹茶蜜豆吐司的做法 步骤8
  9. 放模具,我放烤箱34度发酵至基本满模。

    玛捷斯-抹茶蜜豆吐司的做法 步骤9
  10. 刷蛋液。

    玛捷斯-抹茶蜜豆吐司的做法 步骤10
  11. 烤箱预热上火170,下火230,28分钟,嘿嘿。烤箱脾气不同,大家自己微调时间和温度。

    玛捷斯-抹茶蜜豆吐司的做法 步骤11
  12. 出炉,紧致肌肤,哈哈

    玛捷斯-抹茶蜜豆吐司的做法 步骤12
  13. 如果要送两位朋友,对切,一个完整的正方形面包,也是很方便。

    玛捷斯-抹茶蜜豆吐司的做法 步骤13
  14. 松软。

    玛捷斯-抹茶蜜豆吐司的做法 步骤14

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