快捷搜索:  as  12  蛋糕  test  鸡腿

超松软好吃的热狗

超松软好吃的热狗的做法
高筋面粉 200克
牛奶 100克
黄油 25克
鸡蛋 30克
25克
奶粉 6克
酵母 3克
2克
香肠 1根
生菜 适量
酸黄瓜 适量
番茄酱 适量

超松软好吃的热狗的做法  

  1. 将牛奶、糖、盐、奶粉、蛋液称重倒入厨师机,面粉倒在上面,加酵母,低档和面。

    超松软好吃的热狗的做法 步骤1
  2. 揉10分钟差不多就这个状态,再加入切成小块的黄油,继续低档揉。

    超松软好吃的热狗的做法 步骤2
  3. 等黄油揉均匀了,再开启中档揉20~25分钟,直到能拉出柔韧而薄的膜,破洞边缘光滑。

    超松软好吃的热狗的做法 步骤3
  4. 放盆里盖保鲜膜发酵

    超松软好吃的热狗的做法 步骤4
  5. 发酵至两倍大,手指沾面粉戳个洞,不塌不缩就说明发好了。

    超松软好吃的热狗的做法 步骤5
  6. 面团轻排气,分割成5份,滚圆盖保鲜膜松弛20 分钟。

    超松软好吃的热狗的做法 步骤6
  7. 取一个面团擀成椭圆形,拍去边缘的气泡。

    超松软好吃的热狗的做法 步骤7
  8. 横过来将底边压薄,自上而下卷成卷,两头捏紧。

    超松软好吃的热狗的做法 步骤8
  9. 全部做好依次放入烤盘中,二次发酵,入烤箱,底下放碗热水。

    超松软好吃的热狗的做法 步骤9
  10. 发至原来的1.5倍大,刷一层牛奶,撒点熟芝麻,烤箱预热180℃,烤15分钟,注意上色,及时盖锡纸

    超松软好吃的热狗的做法 步骤10
  11. 出炉了,香啊!

    超松软好吃的热狗的做法 步骤11
  12. 热狗胚晾至温热前,准备需要夹的食材,牛肉肠一根在烤箱里烤一下,洗净生菜,控净水分,酸黄瓜切片、番茄酱准备好,组合吧,一个美味的热狗可以享用了。

    超松软好吃的热狗的做法 步骤12

小贴士

这个方子可以做5~6 个热狗胚,可根据香肠的大小自行掌握,做成圆形的就是汉堡胚;夹的食材可根据自己喜欢随意变换,不必拘泥。

您可能还会对下面的文章感兴趣: