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普通面粉做吐司

普通面粉做吐司的做法
细砂糖 10克
普通面粉 135克
鸡蛋 1个
牛奶 60克
1克
酵母 2克
黄油 10克

普通面粉做吐司的做法  

  1. 食材集合

    普通面粉做吐司的做法 步骤1
  2. 把除盐和黄油之外的食材都放在面包桶,鸡蛋我打碎了,到了4/5,留一些之后刷面团用。东菱面包揉面程序,30分钟。

    普通面粉做吐司的做法 步骤2
  3. 揉完后,加入软化好的黄油和盐,再来一次揉面程序,30分钟。

    普通面粉做吐司的做法 步骤3
  4. 两次揉面程序结束后,从面包机拿出,揉一揉排气,然后分成4份,擀成牛舌状再卷起来,盖上保鲜膜醒一醒10分钟

    普通面粉做吐司的做法 步骤4
  5. 再擀一次,再卷起来,放入模具中。

    普通面粉做吐司的做法 步骤5
  6. 放入烤箱发酵至9分满,表面刷上蛋液。烤箱180℃预热

    普通面粉做吐司的做法 步骤6
  7. 上下火180℃,30分钟,15分钟时加盖锡纸。

    普通面粉做吐司的做法 步骤7
  8. 脱模倒出

    普通面粉做吐司的做法 步骤8
  9. 拉丝效果的吐司

    普通面粉做吐司的做法 步骤9
  10. 拉丝

    普通面粉做吐司的做法 步骤10
  11. 拉丝

    普通面粉做吐司的做法 步骤11

小贴士

液体的比例要根据面粉,我这个比例稍微有点多。因为模具小,所以食材用的不多。大家要做的时候微调一下。温度和时间,也请大家根据自己烤箱温度做调整。

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