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白胖子 面包

白胖子 面包的做法
高筋面粉 160克
酵母 1.5克
奶粉 7克
121克
糖粉 15克

白胖子 面包的做法  

  1. 把面粉 酵母 奶粉 糖粉放一起搅拌均匀在加水

    白胖子 面包的做法 步骤1
  2. 厨师机先2档5分钟 在5档10分钟揉到拓展

    白胖子 面包的做法 步骤2
  3. 放入盆里发酵1小时

    白胖子 面包的做法 步骤3
  4. 发酵好的面团

    白胖子 面包的做法 步骤4
  5. 案板撒上干粉 按压排气

    白胖子 面包的做法 步骤5
  6. 分6块 松弛15分钟

    白胖子 面包的做法 步骤6
  7. 擀开面团

    白胖子 面包的做法 步骤7
  8. 卷紧 地下收口 两边也收口

    白胖子 面包的做法 步骤8
  9. 在放入烤箱2次发酵1小时

    白胖子 面包的做法 步骤9
  10. 发酵好的面包 撒上点干粉 上下火90度20分钟

    白胖子 面包的做法 步骤10
  11. 这还是上面温度有点高了

    白胖子 面包的做法 步骤11
  12. 我建了个烘焙群 大家喜欢可以进群交流学习

    白胖子 面包的做法 步骤12

小贴士

这款面包需要低温烤时间20-25分钟 烤5分钟要是有点上色请降低温度
按自己家烤箱温度来
超级软的一款小面包

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