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懒人版山楂酱

懒人版山楂酱的做法
山楂 1000克
冰糖(砂糖) 400克
450克

懒人版山楂酱的做法  

  1. 山楂清水洗净。因为第二步会用到开水烫,所以不需要用盐水清洗。

    懒人版山楂酱的做法 步骤1
  2. 锅里烧水,水开之后,倒入洗净的山楂,不用煮很长时间,大概10秒钟就关火。

    懒人版山楂酱的做法 步骤2
  3. 捞出山楂,用手掰开取出中间的核跟果蒂放入另一容器,可以煮水喝或者加入面包机煮果酱。

    懒人版山楂酱的做法 步骤3
  4. 果皮上有些黑渣子什么的就不要了吧

    懒人版山楂酱的做法 步骤4
  5. 面包机选果酱功能,一遍结束后继续再来一次,这样搅拌的比较充分,省得再用搅拌机。看,其实也很细腻的,果胶都熬出来啦。
    没有面包机的话,这一步就比较辛苦,需要站在炉子跟前,小火慢煮并不停的搅拌,防止粘锅。搅拌的时候,顺势用铲子切拌,让大的山楂块变小。

    懒人版山楂酱的做法 步骤5
  6. 做好山楂酱之后,想怎么吃就怎么吃。也可以再加工下,做成山楂糕,或者抹薄摊平烤干做山楂卷,一时半会儿吃不了的可以放冷冻室保存时间长一些。

    懒人版山楂酱的做法 步骤6
  7. 剩下的山楂盐水洗净切片晒干泡水喝

    懒人版山楂酱的做法 步骤7

小贴士

我喜欢稍微酸一点,所以这个糖量比较合适。如果想要甜一些,可以再加点糖。反正是自己吃,可以边煮边尝一尝味道。不建议水量太多,否则煮的时候很崩溃。

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