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糖尿病/减脂可吃 — 烤棉花糖黑麦吐司(餐后血糖6.4)

糖尿病/减脂可吃 — 烤棉花糖黑麦吐司(餐后血糖6.4)的做法
全麦吐司用料:
全麦高筋粉 100克
黑麦粉 80克
小麦低筋面粉 20克
黑麦麦片 20克
黄油 10克
3克
酵母粉 5克
160克
脱脂奶粉 50克
木糖醇棉花糖 8个

糖尿病/减脂可吃 — 烤棉花糖黑麦吐司(餐后血糖6.4)的做法  

  1. 1. 酵母粉和水至溶解

    2. 所有粉状和黑麦麦片混合

    3. 面包机放水,然后倒入粉状材料,在粉状材料中间留一个小坑,倒入酵母液

    3.和面模式2分钟后,加入黄油和盐,再和面2分钟后,静置5分钟,再次和面20分钟

    4.如没有整形面团需要,直接在面包机里发酵烘烤一次完成

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  2. 如果需要整形,将面团进模具发酵,烤箱38度放水两小时,之后将发胀的面团手压排气,再次发酵40分钟

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  3. 发酵完成后可以进烤箱,180度40分钟,我来不及烤,面团冰箱过夜,隔天烤制了,成品是这样的,很扎扎实实,外面买的面包组织很松软,口感当然是外面的好很多

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  4. 其实我不是烘培达人,如需要更详细的做法,请搜索一下更专业的菜谱哦

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  5. 单吃面包太干了,放上棉花糖,烤箱上层180度3分钟

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  6. 烤到棉花糖表面焦脆就可以了,这就是我一个早餐的份量,会搭配无糖咖啡,以我的食量,吃得挺满足了

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  7. 吐司的热量约一克2.6大卡,这两片约231大卡,棉花糖8粒约55大卡

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  8. 餐后血糖两小时6.4

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小贴士

1.如果需要更低热量,面团可以不放奶粉和黑麦麦片

2.实在嫌麻烦,买市面上的吐司也可以,但是经我检测,市面上买的控糖效果并不是很好,而且饱腹程度差太远,糖尿病人更加需要检验自己吃的东西,对于血糖控制是否理想。

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