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简单易上手的蒸蛋糕~宝宝吃着最健康~黑米糕

简单易上手的蒸蛋糕~宝宝吃着最健康~黑米糕的做法
土鸡蛋 3个
黑米粉 60克
糖粉 10克
玉米油 15
柠檬汁 3滴
酸奶 45克

简单易上手的蒸蛋糕~宝宝吃着最健康~黑米糕的做法  

  1. 准备材料

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  2. 分离蛋清和蛋黄!蛋清碗里无油无水!

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  3. 蛋黄打到这种程度就行!

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  4. 玉米油酸奶调成乳状!

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  5. 加入黑米粉搅拌!

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  6. 加入蛋液!继续搅拌!

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  7. 调成这种没有颗粒的状态就可以!

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  8. 蛋清加入几滴柠檬汁!冷藏过的蛋清更容易打发!

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  9. 鱼眼泡状加入三分之一糖粉!

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  10. 出现小泡的时候在加入三分之一糖粉!

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  11. 没有气泡微微细腻的时候加入剩余糖粉!

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  12. 打发至硬性蛋白!倒立不会撒!拉起来蛋白不朝下!非常细腻!不要打发过度!

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  13. 打发好的蛋白和面糊!

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  14. 将三分之一蛋白加入面糊!

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  15. 翻拌,不要划圈,要像炒菜一样!由下至上翻拌到中间!

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  16. 拌好的面糊!

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  17. 倒回到蛋清里!

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  18. 继续翻拌!

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  19. 倒入蛋糕模具中!震出气泡!

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  20. 包上保鲜膜扎空!

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  21. 上锅蒸25分钟!提前锅中烧好热水!

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  22. 蒸好之后倒扣!等凉了之后在脱模!

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  23. 完成!

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  24. 切成小块!

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  25. 软软的,有一种提拉米苏的口感!

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  26. 宝宝等不及了!

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