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白土司面包

白土司面包的做法
高筋粉 270克
5克
细砂糖 1.5大勺
鸡蛋 23克
黄油 28克
牛奶 170克
酵母 1小勺

白土司面包的做法  

  1. 用料:高筋粉270克,盐5克,砂糖1.5大勺,蛋液23克,黄油28克,牛奶170克,干酵母1小勺

    白土司面包的做法 步骤1
  2. 将除黄油外的所有材料倒入面包桶,

    白土司面包的做法 步骤2
  3. 放入面包机,启动和面程序,

    白土司面包的做法 步骤3
  4. 搅拌成均匀面团,加入黄油。

    白土司面包的做法 步骤4
  5. 再次和面程序,搅拌至能拉出薄膜。

    白土司面包的做法 步骤5
  6. 滚圆,放入大碗,进行基础发酵,

    白土司面包的做法 步骤6
  7. 至面团长大1倍。

    白土司面包的做法 步骤7
  8. 取出,滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟。

    白土司面包的做法 步骤8
  9. 擀成长方形,

    白土司面包的做法 步骤9
  10. 卷起,

    白土司面包的做法 步骤10
  11. 收口向下,放入土司模中,进行最后发酵。

    白土司面包的做法 步骤11
  12. 面团长至9分满,盖好土司盒盖,

    白土司面包的做法 步骤12
  13. 放入烤箱,中下层,上下火177度,烤约35-40分钟。

    白土司面包的做法 步骤13
  14. 出炉,揭盖,

    白土司面包的做法 步骤14
  15. 脱模,晾凉。

    白土司面包的做法 步骤15
  16. 切片。

    白土司面包的做法 步骤16

小贴士

发酵时间需根据温度情况而定。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
没有土司盒也可以直接放在烤盘上烘烤,或做成小面包。

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