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秋季出游就做【便当盒抱抱卷】

秋季出游就做【便当盒抱抱卷】的做法
鸡蛋 2个
低粉 60g
白砂糖 10g(蛋黄用)
白砂糖 35g(蛋白用)
白砂糖 20g(淡奶油用)
淡奶油 200g
装饰
红豆 适量
粉色柚子 适量
奥利奥碎 适量
咸蛋黄肉松 适量

秋季出游就做【便当盒抱抱卷】的做法  

  1. 准备材料。

    秋季出游就做【便当盒抱抱卷】的做法 步骤1
  2. 蛋黄蛋白分离。蛋黄中加入10g白砂糖。

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  3. 用电动打蛋器搅打至变白变蓬松。

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  4. 颜色会变成浅黄色,蛋抽提起来呈浓稠顺滑状。

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  5. 蛋白加35g白砂糖,用电动打蛋器打发至9分。

    秋季出游就做【便当盒抱抱卷】的做法 步骤5
  6. 蛋抽提起来呈弯角状。

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  7. 蛋白的三分之一先加入蛋黄中,搅拌均匀。

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  8. 再倒回到蛋白中,搅拌均匀。

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  9. 低粉过筛,加入其中,搅拌至无干粉。

    秋季出游就做【便当盒抱抱卷】的做法 步骤9
  10. 装入裱花袋中。

    秋季出游就做【便当盒抱抱卷】的做法 步骤10
  11. 剪口子。

    秋季出游就做【便当盒抱抱卷】的做法 步骤11
  12. 在烤盘上挤成圆形,根据便当盒子的大小来挤,我的盒子比较大, 所以我的圆形直径在8-10左右。

    秋季出游就做【便当盒抱抱卷】的做法 步骤12
  13. 送入烤箱,180度8分钟左右。需要时刻注意烤箱内状况,稍微烤过头一点,折起来就会碎。看见变得微微金黄了即可移出烤箱,趁热对折放入便当盒中,等待变凉。

    秋季出游就做【便当盒抱抱卷】的做法 步骤13
  14. 这时候来准备馅料。淡奶油200g加入20g糖,完全打发,装入裱花袋中。

    秋季出游就做【便当盒抱抱卷】的做法 步骤14
  15. 挤入已经变凉的便当盒蛋糕中,分别放上红豆,奥利奥,柚子肉,海苔肉松碎就好啦。盖上盖子就能带出去野餐咯(当然要注意温度,不然奶油会化)~

    秋季出游就做【便当盒抱抱卷】的做法 步骤15

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