快捷搜索:  as  12  蛋糕  test  鸡腿

直接发做无比柔软日式生吐司———无蛋吐司No.3

直接发做无比柔软日式生吐司———无蛋吐司No.3的做法
高筋面粉 400克
白砂糖 55克
淡奶油 50克
炼乳 30克
100克
牛奶 130克
干酵母 5克
4克
黄油 36克
种面 50克(没有可不加)

直接发做无比柔软日式生吐司———无蛋吐司No.3的做法  

  1. 除黄油、盐外的所有材料揉到8分筋度

    直接发做无比柔软日式生吐司———无蛋吐司No.3的做法 步骤1
  2. 再加盐和黄油揉到完全阶段

    直接发做无比柔软日式生吐司———无蛋吐司No.3的做法 步骤2
  3. 25度发酵1小时

    直接发做无比柔软日式生吐司———无蛋吐司No.3的做法 步骤3
  4. 分割滚圆松弛15分钟

    直接发做无比柔软日式生吐司———无蛋吐司No.3的做法 步骤4
  5. 第一次擀卷松弛15分钟

    直接发做无比柔软日式生吐司———无蛋吐司No.3的做法 步骤5
  6. 第二次擀卷入模,发酵箱35度80湿度60分钟

  7. 先用上火180/下火210,10分钟;再盖锡纸调整温度170/210,再烤23分钟

您可能还会对下面的文章感兴趣: