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豆乳面包

豆乳面包的做法
高筋面粉 300克
细砂糖 15克
5克
干酵母 1/2小匙(2g)
豆乳 210克
花生油 20克

豆乳面包的做法  

  1. 将高筋面粉、糖和盐倒入盆中搅匀,加入干酵母混合均匀,再倒入豆乳和花生油。

    豆乳面包的做法 步骤1
  2. 用铲子搅拌,面粉成絮状。

    豆乳面包的做法 步骤2
  3. 将面揉成一团,盖上保鲜膜,醒面10分钟。

    豆乳面包的做法 步骤3
  4. 用豆乳代替水制作面包,面团稍微有点黏稠,取出面团,放在台面上反复搓揉,折叠,揉面3~4分钟。

    豆乳面包的做法 步骤4
  5. 将面团放入盆中,盖上保鲜膜,第一次发酵大概3小时左右。

    豆乳面包的做法 步骤5
  6. 面团发酵到原来的2倍大小,取出放在撒了干粉的台面上。

    豆乳面包的做法 步骤6
  7. 切成6等份,揉成圆形,放在台面上,醒面20分钟。

    豆乳面包的做法 步骤7
  8. 再揉一揉,重新揉成圆形,面团底部用手指捏起来,盖上保鲜膜,第二次发酵1小时左右。

    豆乳面包的做法 步骤8
  9. 面团膨胀到原来的2倍大小,筛少许面粉,用刀划出划痕。用喷壶洒一些水,放入预热好的烤箱中,上下火200℃烘烤18分钟左右。

    豆乳面包的做法 步骤9

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