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速成冰淇淋蛋糕

速成冰淇淋蛋糕的做法
糯米粉 500克
香菇
虾米
绞肉 500g
冬笋 一小只
红葱头 一大汤勺
白胡椒 一茶匙
绍兴酒 少许
酱油 2大匙
冰糖 少许
淀粉 一茶匙

速成冰淇淋蛋糕的做法  

  1. 提前将香菇、虾米泡水,袋装冬笋洗净后切碎,红葱头备用。

    速成冰淇淋蛋糕的做法 步骤1
  2. 炒制的步骤很重要,一定要先下香菇炒出香味,再加入虾米继续炒香,再依次绞肉、冬笋、冰糖(也可以放砂糖)。绞肉我用肥瘦37分的。

    速成冰淇淋蛋糕的做法 步骤2
  3. 肉炒至熟后,加绍兴酒淋锅边呛香去肉腥,酱油也依此步骤来,呛过会提升酱香味。加入白胡椒增香,起锅前淀粉调水轻轻勾芡下,目的是为了之后好包。

    速成冰淇淋蛋糕的做法 步骤3
  4. 炒好后的馅料晾凉~ 开始准备皮

    速成冰淇淋蛋糕的做法 步骤4
  5. 滚烫的热水慢慢加入糯米粉,可以用筷子搅拌到半干半水程度后下手揉制。这个步骤比较烫手,要注意别让小孩操作。

    速成冰淇淋蛋糕的做法 步骤5
  6. 充分的揉成一个团,没干粉颗粒状后,搓长条,分成小剂子,压成包包子的厚度(中间厚外圈薄)

    速成冰淇淋蛋糕的做法 步骤6
  7. 入馅

    速成冰淇淋蛋糕的做法 步骤7
  8. 封口后搓圆

    速成冰淇淋蛋糕的做法 步骤8
  9. 完工后冻入冰箱,随吃随取~

    速成冰淇淋蛋糕的做法 步骤9
  10. 煮汤圆步骤:猪油(也可以沙拉油)、少许红葱头、青蒜爆香+水煮开后,下汤圆,煮到浮起来,加盐、胡椒调味,最后下茼蒿后关火~ 开吃啦!

    速成冰淇淋蛋糕的做法 步骤10

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