快捷搜索:  test  as  12

和青酱做朋友 Be frds with Pesto (Jamie Oliver版)

和青酱做朋友 Be frds with Pesto
(Jamie Oliver版)的做法 从来就是朋友。
这次为了消耗7块一大把的罗勒,动手做自己那杯青酱。男神Jamie有方,遍搜厨房君竟然没找到,赖子原版复刻,良心方子哦。
要用到的食材都不难找,喜欢的亲请立、即、动、手。

分享一句Jamie很不经意说的话,听到的那一刻他就成了我男神。

“爱与幸福通过手传递,食物才变得无比可口。”

用料  

罗勒叶 68g
现磨帕玛森干酪 75g
松子 70g
橄榄油 120g左右
大蒜 2-5瓣
海盐 1/2茶匙
黑胡椒 随喜

和青酱做朋友 Be frds with Pesto (Jamie Oliver版)的做法  

  1. 所有食材,随性的Jamie没有称重,都是一把一撮的,一切随喜;强迫症赖子有称重,供亲参考。

    和青酱做朋友 Be frds with Pesto
(Jamie Oliver版)的做法 步骤1
  2. 一把120g左右的罗勒,摘完留下叶子大概70g,大概切碎就好;

    和青酱做朋友 Be frds with Pesto
(Jamie Oliver版)的做法 步骤2
  3. 松子入190度预热好的烤箱1分钟,1分钟,1分钟,“千万不要超烤过头,只要烤热就好,不要让松子变色”,赖子烤出微微、微微的油光;

    和青酱做朋友 Be frds with Pesto
(Jamie Oliver版)的做法 步骤3
  4. 磨碎芝士,最贵的食材竟然忘了拍这步(后补图)要是你用10几块一筒的芝士粉,别怪青酱不和你做朋友;

    和青酱做朋友 Be frds with Pesto
(Jamie Oliver版)的做法 步骤4
  5. 大蒜随意切碎,如图有6、7瓣,Jamie建议“仅放两瓣”,但是“属于你的青酱你说了算”,5瓣刚好;

    和青酱做朋友 Be frds with Pesto
(Jamie Oliver版)的做法 步骤5
  6. 先磨碎罗勒叶和大蒜,大概搅碎就好,有条件、有力气的“用杵与研缽捣碎”;

    和青酱做朋友 Be frds with Pesto
(Jamie Oliver版)的做法 步骤6
  7. 搅碎的时候放入盐,大概搅匀;

    和青酱做朋友 Be frds with Pesto
(Jamie Oliver版)的做法 步骤7
  8. 加入烤热的松子,搅碎;

    和青酱做朋友 Be frds with Pesto
(Jamie Oliver版)的做法 步骤8
  9. 加入一半现磨帕玛森干酪轻轻搅拌,并倒些橄榄油,“油的份量必须刚好能结合并稀释磨好的干酪粉,形成湿粘的浓稠度“;

    和青酱做朋友 Be frds with Pesto
(Jamie Oliver版)的做法 步骤9
  10. 依口味加入盐、黑胡椒,然后放入大部分剩余干酪;
    持续加入少许干酪或橄榄油,“直到你对味道和浓稠度都满意为止”;

    和青酱做朋友 Be frds with Pesto
(Jamie Oliver版)的做法 步骤10
  11. 貌似步骤很多,其实很快搞定,但是比一股脑丢进料理机搅碎要真诚些吧,毕竟你是要交朋友~如图装瓶;

    和青酱做朋友 Be frds with Pesto
(Jamie Oliver版)的做法 步骤11
  12. 瓶口倒一些橄榄油封口,每次舀完青酱冷藏前都倒入一点油封口;

    和青酱做朋友 Be frds with Pesto
(Jamie Oliver版)的做法 步骤12
  13. 这是做完之后青酱的本色,没有氧化作用到太黑,也没有过于碧绿到不忍接近,还保持着些微的颗粒感;通常密封冷藏可以放一个月,但是两周之内你都吃不完这个量,还怎么做朋友?

    和青酱做朋友 Be frds with Pesto
(Jamie Oliver版)的做法 步骤13
  14. 高bigger有内涵的样子,而他只和你做朋友;

    和青酱做朋友 Be frds with Pesto
(Jamie Oliver版)的做法 步骤14
  15. 怎么拍都美美哒;

    和青酱做朋友 Be frds with Pesto
(Jamie Oliver版)的做法 步骤15
  16. 乱入的某只,拍照本事很快超过我

您可能还会对下面的文章感兴趣: