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蓝莓果酱

蓝莓果酱的做法 蓝莓据说是花青素含量最高的水果.
它不止是可以预防心脏病.
延缓记忆力减退.
对皮肤好.
它還能增进视力.

建议姑娘們要多吃一些.
這样在选男人的时候.
有帮助....

嗯.
没错的...!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

用料  

蓝莓 1000克
冰糖 250克
麦芽糖 250克
柠檬 适量

蓝莓果酱的做法  

  1. 我們這的蓝莓园.
    第一次摘.
    也是第一次看见蓝莓树长啥样.

    蓝莓果酱的做法 步骤1
  2. 带娃一个个摘的.
    她找到了大的就会特骄傲.

    哼~

    蓝莓果酱的做法 步骤2
  3. 我摘的一篮.
    蓝莓想摘一篮真要挺久的.

    我摘了二篮.
    回家后发现中暑了.

    咳咳~

    蓝莓果酱的做法 步骤3
  4. 蓝莓放水里洗掉灰尘.
    用淡盐水泡10分钟.
    再用清水冲洗一次就好!

    表皮的白霜不要洗掉.
    那是果粉.
    含有丰富的营养物质.

    一般蓝莓越新鲜.
    果粉就越多..

    蓝莓果酱的做法 步骤4
  5. 清洗干净后的蓝莓捞出控干水分.
    放入锅中..

    我這大概有2斤多重..

    蓝莓果酱的做法 步骤5
  6. 我懒.
    不想用机器打碎.
    因为還要清洗.
    可是我又不喜欢吃那种整个颗粒的果酱.

    所以.
    我戴上了手套.
    用手先捏捏碎.

    如果喜欢吃整个大颗粒的果酱.
    不用捏了.

    喜欢吃完全没有颗粒的.
    可以用破壁机.料理机打碎起.

    是谁?
    是谁在说我狠粗暴...

    蓝莓果酱的做法 步骤6
  7. 放入白糖或冰糖.
    开中大火加热.
    随着温度.
    蓝莓汁会一点点变红色的.

    冰糖可以用碎一些的.
    别像我一般随性.

    丢个這么大的黄冰糖下去.
    明显是在想炫富.~

    蓝莓果酱的做法 步骤7
  8. 冰糖融化后.
    改最小火熬.
    一边搅拌.
    一边把蓝莓按压碎.

    熬至汁液变少一些后.
    果酱看着浓稠了一点.

    蓝莓果酱的做法 步骤8
  9. 倒入麦芽糖.

    继续小火熬..

    蓝莓果酱的做法 步骤9
  10. 熬至粘稠..

    不需要熬的太粘了.
    凉透后会粘好多的..

    蓝莓果酱的做法 步骤10
  11. 尝一尝味道.

    再根据甜度.
    倒入提前挤好的柠檬汁.
    搅拌半分钟.
    关火.

    蓝莓果酱的做法 步骤11
  12. 趁热装入玻璃小瓶里.
    盖上盖子.
    倒扣至果酱凉透.
    放入冰箱冷藏保存.

    玻璃瓶要提前消毒.
    保证无水无油!

    蓝莓果酱的做法 步骤12
  13. 抹面包.
    做三明治.
    拌酸奶.
    做冰淇淋.冰棒.

    等等等等~

    蓝莓果酱的做法 步骤13

小贴士

糖可以用白糖.
没有麦芽糖的也可以全部用白糖或冰糖.
如果不想用太多的冰糖或白糖.
可以增加麦芽糖的量.
麦芽糖的甜度只有其它糖的三分之一左右.

果酱需要靠糖来防腐.
增加保存的时间.

糖量和柠檬汁.
可以根据蓝莓自身的甜度来增减.

柠檬汁可以让果酱口感丰富.
還可以调节口味.
增加防腐.
提高成品的光泽度.

熬果酱是最简单.
也是最随心所欲的.

所以.
我为嘛要啰里八嗦说這么一堆.
赶紧退下吧.

渣....!╮( ̄▽ ̄"")╭

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