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宫爆鸡丁(土豆控)

宫爆鸡丁(土豆控)的做法 重视菜名请绕过,我不会起名,哈哈哈

注意,不合适早餐,对空腹来说不好,影响胃。午餐晚餐合适。

2015.11.15  今晚我突然想起,回来提醒大家,想要减肥或正在减肥的最好别吃。。。否则会吃不停,而且会浪费米饭。控住不了自己就别怪我哈。我也控制不了。嘿嘿

注意:和主题无关的图片,我会清理。

用料  

鸡胸肉 1个大的
土豆 2个
青椒 2个
红制辣椒(老干妈) 1~2勺
豆瓣(辣椒)【没有可以不放】 1~2勺
酱油 2~4勺
白糖 适量
……掩鸡胸↓
适量
料酒 适量
玉米淀粉 适量
咖喱粉(不喜欢的可以不放) 适量
适量

宫爆鸡丁(土豆控)的做法  

  1. 准备了鸡胸、土豆、辣椒

    宫爆鸡丁(土豆控)的做法 步骤1
  2. 先掩鸡胸肉。
    切好鸡胸肉块。

    宫爆鸡丁(土豆控)的做法 步骤2
  3. 倒料酒、玉米淀粉、盐、咖喱粉(不放也可以),搅拌匀均。

    宫爆鸡丁(土豆控)的做法 步骤3
  4. 再放葱,搅拌均匀。

    宫爆鸡丁(土豆控)的做法 步骤4
  5. 搅拌好了,放边。

    宫爆鸡丁(土豆控)的做法 步骤5
  6. 切好土豆块

    宫爆鸡丁(土豆控)的做法 步骤6
  7. 倒油,多点,大火,炒土豆,放点盐。

    宫爆鸡丁(土豆控)的做法 步骤7
  8. 炒土豆过程中,顺便切辣椒,省时间。

    宫爆鸡丁(土豆控)的做法 步骤8
  9. 拿来老干妈和豆瓣(没有可不放,或换方法,去看下面小贴士)

    宫爆鸡丁(土豆控)的做法 步骤9
  10. 老干妈1~2勺+豆瓣1~2勺,酱油2~4勺(我的全是2勺,挺辣哈~)

    宫爆鸡丁(土豆控)的做法 步骤10
  11. 再放点白糖,根据你的口感。

    宫爆鸡丁(土豆控)的做法 步骤11
  12. 搅拌匀均好了。
    【如果你们承受不了辣度的话,可以减少放量~】
    (2014.9.4,老干妈一勺、豆瓣一勺、酱油三勺,白糖还是一勺,颜色很漂亮,吃了不怎么辣,味道挺不错~不过我最喜欢特辣,还是多放。嘿嘿~)

    宫爆鸡丁(土豆控)的做法 步骤12
  13. 土豆炒好之前,调小火一分钟,降降温。然后放进盘子。不需要倒油,直接放辣椒炒,不一会儿出锅。

    宫爆鸡丁(土豆控)的做法 步骤13
  14. 掩好了鸡胸肉。倒点油,鸡胸块放进锅里,要小火,因为生鸡肉里有水,容易油溅了。

    宫爆鸡丁(土豆控)的做法 步骤14
  15. 炒到不再溅了,调中火,直到炒熟了。

    宫爆鸡丁(土豆控)的做法 步骤15
  16. 中间分开,搅拌好的辣椒倒下来。【注意 油溅】。搅拌后,鸡肉也混合。【有的容易黏锅,】

    宫爆鸡丁(土豆控)的做法 步骤16
  17. 土豆和辣椒全倒下来

    宫爆鸡丁(土豆控)的做法 步骤17
  18. 炒一炒,直到混合。
    先尝尝,咸不,糖适量不。如果咸的话散少许糖,炒均匀。然后关火。

    宫爆鸡丁(土豆控)的做法 步骤18
  19. 出锅喽~~挺辣~~微微甜~~

    宫爆鸡丁(土豆控)的做法 步骤19

小贴士

第九步,老干妈和豆瓣,家里没有的话。可以换方法。
1.弄来0~4个干辣椒,切啥样都随意,只要里面辣椒籽在就行,切好了,放进碗里。
2.酱油五到七勺,根据你的口味。
3.放点白糖,一勺就行。尽量别放太多,否则会太甜。
搅拌好了,在第十六步倒入。

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