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草莓果酱面包

草莓果酱面包的做法
酵母 3克
牛奶 85克
全蛋液 18克
高筋面包粉 150克
低筋面包粉 30克
细砂糖 30克
2克
黄油 15克
全蛋液(刷表面) 适量

草莓果酱面包的做法  

  1. 把牛奶、酵母、全蛋液加入主锅,设定1分钟/速度3混合酵母

    草莓果酱面包的做法 步骤1
  2. 把高筋面粉、低筋面粉、糖、盐加入主锅,设定30秒钟/速度从3逐渐到速度6混合,再设定3分钟揉面

    草莓果酱面包的做法 步骤2
  3. 把低温软化好的黄油加入主锅,设定2分钟揉面

    草莓果酱面包的做法 步骤3
  4. 面团放到大盆中或者碗中发酵,加盖保险膜,室温低可以放在烤箱中,加一碗温水,设定发酵模式/30分钟,发酵好的面团用手戳到底不沾面说明发酵好了

    草莓果酱面包的做法 步骤4
  5. 面团平均分成8份滚圆

    草莓果酱面包的做法 步骤5
  6. 把面团擀平,从中间向四周擀开

    草莓果酱面包的做法 步骤6
  7. 放上熬好的草莓酱,不要太多,像包包子一样收紧口

    草莓果酱面包的做法 步骤7
  8. 把包好的面团压平,中间扎个小眼,四周扎8个小眼,用小刀划开

    草莓果酱面包的做法 步骤8
  9. 放入烤盘中进行二发,大概1.5倍大,刷上蛋液,撒上芝麻,烤箱预热到180度~

    草莓果酱面包的做法 步骤9
  10. 烤箱上下管调整到175度烤15分钟(根据自己家烤箱的情况设定),烤到金黄就可以了,中间可以加盖锡纸,我包的馅太多了,有一个已经烤裂开了

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