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红丝绒酥皮泡芙【香草卡仕达奶油馅】

红丝绒酥皮泡芙【香草卡仕达奶油馅】

泡芙壳 牛奶 75g 水 75g 黄油 70g 盐 2g 低筋粉 100g 鸡蛋(常温) 3-4个(看文后小贴士) 红丝绒酥皮 黄油 70g 糖粉 50g 低筋粉 80g 红色食用色素 适量 香草卡仕达奶油馅 蛋黄 2个 牛奶 220g 白糖 35g 玉米淀粉 10g 低筋粉 10g 香草精 1tsp(约3-4g) 淡奶油 12...

天鹅泡芙(无油卡仕达酱)

天鹅泡芙(无油卡仕达酱)

泡芙面团材料: 低筋面粉 60克 黄油 40克 食盐 1克 纯牛奶 100克 鸡蛋 2个 卡仕达酱(无油): 蛋黄 2个 白糖 22克 玉米淀粉 20克 牛奶 200克 天鹅泡芙(无油卡仕达酱)的做法 60克低筋面粉提前过筛。 奶锅里放进100克牛奶、40克黄油、1克盐。 中小火搅拌均匀...

桃子曲奇泡芙

桃子曲奇泡芙

酥皮 黄油 35克 糖 30克 面粉 45克 红色色素 1滴 夹馅 蛋黄 1个 糖 20克 玉米淀粉 7克 牛奶 100克 淡奶油 150克 细砂糖 15克 香草精 1 滴 面糊 黄油 30克 盐 1克 水 33克 牛奶 33克 面粉 40克 蛋液 75克 桃子曲奇泡芙的做法 黄油中倒入糖拌匀 加入红色色素 拌...

熊猫小泡芙

熊猫小泡芙

泡芙部分 牛奶 100克 黄油 45克 盐 1克 糖 3克 低粉 60克 鸡蛋 3个 酥粒部分 黄油 20克 细砂糖 20克 低粉 40克 装饰 巧克力 一小块 熊猫小泡芙的做法 混合酥粒部分材料,用手揉搓。 搓成颗粒状,这里我手抖低粉倒多了,太干,搓得很细的,其实稍微...

闪电泡芙。秋日序曲

闪电泡芙。秋日序曲

A(泡芙)黄油 63g 水 125g 盐 1小撮 鸡蛋 125g 中筋面粉 75g B(夹馅)蛋黄 30g 砂糖 30g 低筋面粉 10g 牛奶 150g 香草豆荚 1/2根 奶油奶酪 80g 砂糖 10g 淡奶油 100g 闪电泡芙。秋日序曲的做法 黄油加盐、水煮开,改小火,一次倒入所有过筛的面粉,快速搅匀...

巧克力酥皮泡芙Chocolate Puff

巧克力酥皮泡芙Chocolate Puff

【酥皮部分】 选做* 黄油 40g 糖粉 15g 低筋面粉 35g 可可粉 5g 【泡芙部分】 黄油 50g 纯净水 100g 盐 1g 糖 5g 低筋面粉 55g 可可粉 5g 鸡蛋 2个(约120g) 巧克力酥皮泡芙Chocolate Puff的做法 【先制作酥皮】 黄油室温软化,可以轻易戳入一个手指的程度。...